В магазинах можно встретить огромное количество видов чая с различными вкусами. Самым хорошим всегда считался крупнолистовой цейлонский чай. После сбора листьев идет несколько частей обработки. Это завяливание, придание закрученной формы и просушка. Ферментация черного чая очень долгая, зеленого - быстрая. Чем больше листья проходят обработку, тем сильнее будет вкус и запах, но некоторые целебные свойства способны потеряться.
Ароматизированные настои состоят из натуральных или искусственных добавок, которые и прибавляют вкус. Наиболее часто приобретаемыми вкусами являются бергамот, лимон, различные фруктовые и ягодные миксы. Добавленные сушеные фрукты и травы добавят полезных свойств и вкуса. Скручивание чая осуществляется либо вручную, либо специальными роллерами. На этом процессе листья ломаются, и только потом станет ясно, крупнолистовой или мелколистовой это чай. На нашем сайте черный крупнолистовой чай есть различные виды крупнолистового чая.
После скручивания цельные листья составляют крупнолистовой чай. В процессе заваривания листики расправляются и принимают свое первоначальное состояние. Если чай скручен вручную мастерами, листья могут быть спиралевидной формы. Листья сохраняют все свои полезные свойства. В среднелистовой чай могут попасть мелкие сломанные листья, веточки, остатки крупных листов. Мелколистовой чай состоит из пыли, после нескольких просевов. В основном из такой пыли делают быстрозавариваемые чаи в пакетиках. Такой напиток может быть вкусным и концентрированным, но он быстро теряет свои характеристики. В крупных листьях содержится больше полезных веществ, чем в овощах и фруктах. Вещества, которые есть в составе чая улучшают давление, выводит из организма токсины.
Хороший чай находится в загерметизированном пакете, который кладут в картонную, железную или пластиковую коробку. Только в закрытой упаковке чай не потеряет свои вкусовые и ароматные свойства. Необходимо посмотреть на коробке информацию о стране производителе, дате упаковки. Также на чае должен быть указан сорт.