Для того, чтобы пиво было по-настоящему вкусным, его необходимо дополнить разными специями. Они придадут ему необычный и утонченный вкус. В данной процедуре важно выбрать правильные пряности и не переборщить с их количеством. О том как это сделать, будет рассмотрено ниже.

Какие специи используются в домашнем пивоварении

На сегодняшний день представлен широкий ассортимент выбора разнообразных специй (большой выбор можно найти тут). Каждая из них имеет свои особенности: достоинства и недостатки. Важно разобраться с вашими пожеланиями и вкусовыми предпочтениями, так как от них будет зависеть конечный результат напитка. В домашнем пивоварении можно использовать следующие специи:

  • Горошек перца. Данная специя различается по цветам, лучше выбирать один вариант, тогда пиво будет незабываемым на вкус;

  • Дубовые чипсы. Они придают вкус пива, который как будто побывал в дубовой бочке. Дубовые чипсы универсальны, они дополнять любой напиток;

  • Семена кориандра. Пиво с данной пряностью будет напоминать смесь орехов и цитрусов. Из можно скомбинировать с апельсиновой корочкой. Такое пиво будет значительно отличаться от других;

  • Очищенные какао-бобы. Такой напиток будет содержать шоколадный оттенок. Для того, чтобы получить пиво с «темным шоколадом», важно добавить бобы за 10 минут до кипения;

  • Палочки корицы. Данная специя придаёт напитку нотки глинтвейна, более насыщенным вкус будет, если добавить в напиток апельсиновую цедру и конопляные семена;

  • Ванильные бобы. Самая интересная и практически никому не известная специя. Однако после ее добавления, у вас получится потрясающее пиво, которое рядом не стоит с другими вариантами. Такой напиток можно дополнять апельсиновой коркой.

Критерии выбора пряностей для пива

Перед тем, как добавлять в пиво различные пряности, важно обдумать, какой конечный напиток вы хотите получить. При выборе пряностей для домашнего пивоварения важно акцентировать внимание на:

  1. Вкусовой профиль. Это означает, что вы должны определиться, какой вкус напитка вам по душе. Выделяют: фруктовое или овощное пиво, светлое и темное, и прочие варианты;

  2. Важно обращать внимание на внешний вид специй, чтобы они были качественными и свежими. К примеру, горошек перца должна быть круглая и неповреждённая оболочка. При погружении в воду он тонет. Цвет палочек корицы должен быть красновато-коричневым, они тонкие и свёрнуты с двух сторон;

  3. Определиться с количеством специй, которое потребуется для добавления, важно не переборщить, но и недостаток тоже не приветствуется.

Если до этого вы не сталкивались со специей, которую вы хотите добавить, вы не знаете ее аромат и вкус, то лучше отложить эту затею, и выбрать уже знакомую пряность. Это необходимо для того, чтобы не разочаровать в получившемся напитке.

В заключение вышесказанного, хочется отметить, что каждая специя уникальна по своему и каждая требует свой подход. Для разных специй, соответствуют разное время добавления в аппарат и разное количество. Но можете быть уверены, что несмотря на то, какую пряность вы выберете, напиток приобретёт необычный и уникальный вкус, который вы оцените. В центре крафтовых технологий Kors.org.ua вы сможете выбрать специи по вкусу и всё необходимое для домашнего пивоварения.