Правильно приготовленные суши и роллы – довольно полезная и питательная еда. Чаще всего их заказывают на дружеские посиделки, вечеринки, праздники.

Ищем вкусные суши

Суши готовятся из сравнительно небольшого количества компонентов. Тем не менее, вкус закуски в разных заведениях отличается. Многое зависит от таланта повара и используемых им продуктов. Не рекомендуется применять заготовки – нужны только свежие компоненты.

Еще больше задача усложняется, если суши нужны на дом. Важно найти надежное заведение, которое быстро организует доставку. В Киеве, Днепре можно заказать суши в компании Casta. Персонал принимает заявки по телефону и online. Подробный каталог на сайте упрощает выбор. Еще одно преимущество – большое разнообразие суши. К тому же здесь можно заказать горячие блюда, пиццу, бургеры, напитки.

Что учитывать при выборе суши и роллов?

Многие путают эти два вида закуски. Это неудивительно, ведь готовятся они из схожих компонентов. Однако некоторые отличия все же есть. Суши наиболее приближены к классической японской закуске. В них используется обычно 2-3 компонента. На брусок риса кладут рыбное филе, креветку и т.п. Роллы – адаптированная под европейскую пищевую культуру версия. Начинка заворачивается в рис и нори – получается небольшой рулет. Иногда нори находится внутри закуски – непривычный для европейцев вкус водоросли так менее выражен. Количество компонентов роллов может достигать 5. Они, как правило, более питательные.

Для приготовления закусок японцы используют:

  • Мелкий круглый рис. Подходят Мотигоме, Урутимаи. Важно, чтобы рис получился мягким, но не разваренным.
  • Нори. Должны быть высшего сорта – однородными и ароматными.
  • Морепродукты и рыба. Подходят лосось, окунь, гребешок, тунец, угорь, масаго, икра, креветки (чаще всего тигровая).
  • Свежие овощи, авокадо, водоросли.

Главное правило – все ингредиенты должны быть отборными. Кроме того, их подвергают минимальной обработке. Температура закусок всегда умеренная.

Помимо холодной закуски можно заказать теплую. Речь идет про роллы темпура. Их обжаривают в кляре. Получается питательное, хрустящее блюдо. Температурное воздействие заставляет вкус каждого компонента по-новому раскрыться.

Азиаты любят острую пищу. Неудивительно, что в меню суши-баров можно найти жгучие закуски. Их любителям стоит искать суши и роллы с пометкой «спайси». Помните, что острую еду нужно употреблять в умеренных количествах.