Технология получения этанола не меняется уже давно. Первыми появились дистилляторы, а в 19 веке, когда промышленность развивалась семимильными шагами, были созданы ректификационные колонны.

С тех пор значительных изменений в ректификаторах не происходит. Тем не менее, остаются другие пути для улучшения спирта. Это подтверждает сорт Пшеничная слеза, который производят около 10 лет. Заводы, которые освоили технологию его производства, находятся в Полтаве, Харькове, Днепре, Киеве. Пшеничную слезу делают для лучших украинских производителей водки, но можно купить ее и простому человеку.

Недостатком можно назвать цену данного класса. При этом она полностью оправдана. Долгое время лидером по качеству у нас в стране и по всему СНГ оставался класс Альфа. Теперь по многим показателям он уступает Пшеничной слезе. В чем же преимущество данного вида пищевого этанола, попробуем разобраться в данной статье.

От чего зависит вкус спирта

Мы все знаем, как пахнет спирт. А вот в отличие от запаха, вкус этанола вряд ли кто-то сможет описать. Дело в том, что это вещество вкуса практически не имеет. Потому в алкоголь часто добавляют пряности, травы, плоды, выдерживают его. Именно так создается вкус напитков. У водки же он нейтральный.

Причина этого проста: вкус спирту придают масла. После перегонки в ректификационной колонне их в продукте практически не остается. С этим связано то, что для фруктовых спиртов, например, коньячного, используют дистиллирование. Эта технология оставляет куда больше масел, а потому в спирте-сырце без затруднений угадываются ароматы и нотки фруктов, использованных для браги.

Что входит в состав Пшеничной слезы

Спирт Пшеничная слеза содержит меньше всего примесей, а потому не может испортить вкус алкоголя. Из него делают водку с использованием мягкой воды, настойки и ликеры. Подходит данный вид спирта и для крепления других видов алкоголя.

Качество во многом связано с уникальными узлами оборудования для перегонки. Но это не весь секрет успеха. Еще на этапе отбора сырья, для Пшеничной слезы берут твердые сорта пшеницы. При этом учитываются даже тип почвы, так как это влияет на качество сырья.

Этап отбора – еще одна причина, по которой Пшеничная слеза выгодно выделяется даже на фоне спирта Альфа, хотя оба они относятся к зерновым.

После перегонки в составе этанола остается лишь незначительное количество эфиров, сивушных масел, альдегидов, свободных кислот и метанола. Их количество настолько мало, что неспособно навредить вкусу и повлиять на здоровье человека. Потому даже наличие 0,05 мл метанола никак не испортит вам удовольствие от смакования крепкими напитками, которые вы самостоятельно приготовите.

Где купить спирт Пшеничная Слеза в Украине

Производят данный класс пищевого этанола не многие заводы. Это связано с тем, что долгое время спиртзаводы оставались государственными предприятиями, а потому их директора не были заинтересованы в модернизации оборудования. В 2020 году предприятия отрасли начали приватизировать. Так появилась компания Spirts – новый игрок на рынке этанола. Но при этом команда уже имеет опыт работы, ведь раньше работала в отделе продаж госпредприятия.

Сегодня на сайте Spirts.Net можно купить пищевой спирт разных классов, в том числе Пшеничную слезу и Спирт Высшей Очистки (https://spirts.net/spirt-vysshey-ochistki/). Доставка в крупные города (Харьков, Одесса, Житомир, Киев, Днепр, Полтава и т. д.) занимает до 2 дней. В другие населенные пункты пересылка длится дольше. Оплатить заказ можно при получении, воспользовавшись опцией наложенного платежа от Новой почты.