Центрифуги быстро и эффективно удаляют влагу с листьев салата, зелени и овощей. Их также можно использовать для сушки ягод и нарезанных фруктов.
Почему это удобно?
После мытья листья салата нужно хорошо просушить. Иначе с них будет стекать заправка и масло. Кроме того, высушивая салат, важно оставить его таким же хрустящим. И если в домашних условиях с этим отлично справляются полотенца, то на профессиональной кухне для сушки нужно использовать специальное оборудование — центрифуги.
Центрифуги для сушки зелени и салата просты в использовании. Но несмотря на незамысловатую конструкцию, они помогают сэкономить массу времени сотрудникам заведения.
Сушка продуктов в такой карусели занимает не больше 30 секунд. На выходе: у вас зелень и овощи, пригодные для дальнейшей готовки или расфасовки на хранение.
Конструкция ведра для сушки зелени, 12 л.
Как устроена сушилка-центрифуга для зелени?
Центрифуга состоит из двух чаш (ёмкостей). Внутренняя чаша содержит множество отверстий. Она располагается на оси внутри внешней чаши и приводится во вращение при помощи механизма.
Между чашами есть небольшой просвет для свободного вращения. В процессе движения ёмкости вода отделяется от продуктов и стекает через отверстия на дно большей ёмкости.
Конструкция гарантирует бережное обращение с продуктами, что особенно важно при сушке листьев салата.
Чем отличаются сушилки для зелени и салата?
Материал изготовления сушилок
Центрифуги производят из пластика или металла.
Металлические центрифуги чаще всего предназначены для обработки продуктов в больших объёмах.
Варианты из пластика объёмом 12–25 л вполне подойдут для заведений общепита. Их преимущества в том, что они:
- имеют небольшой вес;
- простые в уходе;
- ударопрочные
- их легко вращать, высушивая зелень.
Пластиковые сушилки для сушки зелени подходят для использования в кафе, ресторанах и других заведениях общепита. Их гладкая поверхность легко отмывается от загрязнений. А благодаря небольшому весу пластика такое оборудование легко транспортировать.
Тип механизма сушилок для зелени
Сушилки для салата бывают электрическими и механическими (normak.com.ua/sushki-dlya-zeleni).
Модели с электроприводом требуют дополнительных расходов на электроэнергию. Кроме того, они предназначены для сушки больших объёмов продуктов.
Но, как правило, в кафе или ресторане хватает ручной центрифуги объёмом до 25 л. В такую сушилку помещается до 7 кочанов салата.
Механические центрифуги вращаются вручную, но у них могут быть разные механизмы:
- ручка-кнопка;
- верёвка с кольцом (верёвочный механизм);
- вращающая ручка.
Последний вариант пользуется наибольшей популярностью. Рассмотрим более подробно его особенности.
Сушки для зелени с вращающимися ручками
Использование ручной сушилки для зелени
Просто поместите продукты в чашу и закройте крышку. Начинайте вращать чашу при помощи удобной ручки. Через 20–30 секунд влага стечёт с продуктов.
Удобно, когда в сушке-центрифуге есть трубка для отвода жидкости. Она располагается в нижней части устройства и позволяет сразу же сливать воду из центрифуги.
Какую сушилку выбрать?
Помимо дренажной системы, есть ещё несколько моментов, которые нужно учитывать при покупке сушки.
Обращайте внимание на удобство ручки и рукоятки. Форма ручки должна комфортно лежать в вашей руке и не выскальзывать, а рукоятка должна быть изготовлена из нержавеющего металла.
Касательно материала самой сушилки: дольше всего вам прослужит качественный полипропилен. Он — ударопрочный и простой в уходе. К тому же, оборудование из полипропилена одобрено FDA для использования в общепите.
И последнее: для лёгкого перемещения центрифуга должна быть оснащена удобными ручками. Их функцию также часто выполняют выемки в крышке.
Контакты компании «Нормак»
Сайт: https://normak.com.ua
Телефоны: 044 383-59-50, 068 564-58-52, 066 055-18-99
Адрес: вул. Робоча 89, м. Дніпро, 49008, Україна
E-mail: [email protected]
Facebook: facebook.com/normakcomua
Instagram: instagram.com/normak_ua/
Материал подготовлен к пубикации
в Ideas Bureau Slav.ua
