Маркетинговые исследования проводятся вне зависимости от направления бизнеса. Необходимы они при открытии точек общественного питания, например, ресторана. Основные функции исследований в этой сфере бизнеса - оценка ситуации, выработка стратегии развития, снижение рисков. Предпринимателям потребуется геомаркетинг. Это новое направление маркетинговых исследований. Географический анализ помогает сократить экономические издержки, способствует рациональному использованию ресурсов. Благодаря нему получится определить целевую аудиторию в конкретной территориальной единице.
Узнать больше про инструменты геомаркетинга и о том, как привлечь клиентов в ресторан, удастся на hub.kyivstar.ua.
Как действовать владельцам ресторанного бизнеса?
Первым делом следует изучить целевую аудиторию. На нее впоследствии будет направлена рекламная кампания. Стоит продумывать последнюю также с учетом местности.
Параллельно предприниматель исследует рынок на предмет конкретном. В сфере общественного питания она высокая. Лучше начать с акцента своих конкурентных преимуществ. Если таковых нет, самое время выделить уникальные характеристики ресторана, сделать на них акцент.
Специалисты рекомендуют владельцам заведений:
- создать систему искреннего гостеприимства;
- поработать над атмосферой ресторана;
- порадовать посетителей “вау-эффектами” - это концептуальная кухня, креативная подача и т.д.
- продумать дисконтную систему.
Не забывайте про фотозоны, пресс-фолы. Важно сделать так, чтобы клиенты чаще делали фото в заведении. Снимки будут попадать в социальные сети и способствовать популяризации заведения. Это эффективная и совершенно бесплатная реклама.
Геомаркетинг в ресторанном бизнесе
Данное направление исследований поможет определить число людей, которые живут вблизи планируемого объекта и количество потенциальных посетителей. Возможно, предприниматель после получения данных решит изменить локализации. Лучше всего арендовать или выкупить помещение на улицах с хорошим пешеходным/автомобильным трафиком. Это увеличит посещаемость.
Геомаркетинг исследует также инфраструктура района, выявляет ее плюсы и минусы. В рамках исследований удается оценить успех конкурентов.
В рамках геомаркетинга решается вопрос с коммерческими площадями. Он выявляется спрос на подобные помещения, собираются данные про арендные ставки.