Нарине - это кисломолочный продукт, который представляет собой молоко, ферментированное штаммом бактерий Lactobacillus acidophilus. Препарат содержит чистый штамм бактерий.
Пакетики закваски в предлагаемом рецепте на сайте https://goodfood.ua/ru/zakvaski/zakvaska-narine/ содержат лиофилизированные, не высушенные штаммы бактерий, которые активируются только при контакте с влагой. Пробиотики используются для стабилизации микрофлоры кишечника и поддержания нормальной активности бактерий, живущих в организме. Пробиотические бактерии Lactobacillus acidophillus поддерживают правильное функционирование пищеварительной системы, поддерживают иммунитет и помогают поддерживать здоровье костей. Процесс лиофилизации бактерий обеспечивает длительный срок хранения препарата, рекомендуемого для приготовления нарине на сайте https://goodfood.ua/ru/kak-sdelat-narine/, а морфологические и физиологические свойства способствуют высокой устойчивости к антибиотикам, химиотерапии и кислоте желудочного сока. Один пакетик содержит 1 единицу сухой закваски для приготовления 1 литра простокваши нарине.
Нарине простокваша в окончательном виде способствует нормализации баланса микробного биоценоза кишечника, участвует в восстановлении количества анаэробных микроорганизмов (лактобацилл/бифидобактерий), подавляет рост потенциально патогенной флоры и повышает активность естественных бактерий в организме.
Другой положительной способностью бактерий Lactobacillus acidophilus Narine, предлагаемых для рецепта на сайте https://goodfood.ua/ru/ является их выраженная антагонистическая активность против многих потенциально патогенных микроорганизмов, вызывающих дизентерию, сальмонеллез, брюшной тиф и другие подобные заболевания (стафилококки, кишечную палочку, стрептококки, белки и т. д.). Механизм этого действия связан с вытеснением патогенной микрофлоры из кишечника и восстановлением правильного бактериального баланса.
Способ приготовления
1. Чистая посуда - важное условие приготовления качественного продукта. Все блюда для приготовления йогурта необходимо ошпарить в горячей воде или в духовке.
2. 1 литр молока кипятить несколько минут и охладить до 38-42 градусов С.
3. Растворите содержимое одного пакетика в 50 мл теплого молока (34-35°C) и добавьте в оставшееся молоко. Хорошо перемешайте.
4. Разлейте в емкости для созревания.