Особенности национальной японской кухни
Суши — одно из самых красивых и вместе с тем вкусных блюд в мире. Оно по праву признано вершиной японской культуры и кулинарной традиции. Причиной такой популярности служит много причин, среди которых: это вкусно, это полезно, это красиво и многое другое. Действительно, если Вы попробовали суши единожды — будьте уверены, Вы попробуете их снова и следующий раз не заставит себя ждать. Но Вы когда-нибудь задумывались над тем, что именно мы едим, когда едим суши? На этот и другие вопросы отвечает команда KILOGRAMM SUSHI PROJECT Давайте разбираться!
В суши и роллах, казалось бы, совершенно разные продукты соединяются в единое целое и это успешное сочетание и дарит нам этот незабываемый вкус, вид и аромат. Но если рассматривать суши детально, то оказывается, что Ваш любимый суши-сет — это рис, рыба и водоросли. И здесь мы подходим к первой особенности японской кухни.
Много водорослей не бывает
“Это правда”, — подумал Акихито Яматори, ведь он знает, что в японской кулинарной традиции водоросли пользуются особой популярностью. Видов водорослей, которые используются в приготовлении блюд гораздо больше, чем может показаться на первый взгляд: вакамэ, араме, камбу и наши любимые — нори. Причина, по которой водоросли так часто используются в местной кухне проста до невозможности. Все дело в том, что Япония — это островное государство, расположенное на скалистой местности и все что есть в распоряжении японцев: это как раз-таки морепродукты (в том числе и водоросли) и рис, который растет в равнинных местностях. Согласитесь, достаточно скудный набор ингредиентов для национальной кухни, но что мы видим в результате — от роллов до рамэна: насколько разнообразной, вкусной и красивой удалось японцам сделать свою кухню.
Свежесть — превыше всего
Вторая особенность кухни японцев отражает также их философию. Здесь цениться свежесть продуктов и минимальное воздействие на них путем разнообразных обработок. Чем “сырее” продукт — тем лучше. Благодаря такому подходу японская кухня считается одной из самых полезных. Специалисты Килограмм Суши Проджект тщательно мониторят каждый этап закупки и сотрудничает только с проверенными поставщиками, которые подтверждают качество своих услуг всеми необходимыми сертификатами, поэтому заказывая суши у нас Вы можете быть абсолютно уверены в том, что получаете качественный и свежий продукт в полном соответствии с японскими традициями.
Традиции во всем
Японию можно по праву считать одной из главных стран, в которых традиции играют ключевую роль в жизни страны и общества. Здесь они проявляются во всем: начиная от употребления пищи, заканчивая свадебными ритуалами. Отличительной особенностью является то, что традиции здесь идут рука об руку с инновациями — в этом ключевая особенность японской культуры от любой другой, в которой традиции играют большую роль.
Суши нельзя просто так взять и съесть. Существуют определенные правила, есть соответствующий набор столовых приборов. Например, если Вы коснулись палочкой пищи, то обязаны ее съесть. Сами суши традиционно едят руками, а вот роллы — палочками. Также окунать суши в соевый соус нужно аккуратно и только со стороны листа нори, иначе если рис впитает в себя чрезмерное количество соуса, то считается, что вкус блюда испорчен.
Эти три особенности кухни японцев настолько необычны, насколько и притягательны. Согласитесь, есть в этом своя экзотика и тайна, которую обязательно хочется попробовать. Вы всегда можете заказать суши в Килограмм — мы доставим Ваш заказ к нужному времени!
KILOGRAMM SUSHI PROJECT — японские суши сделанные с украинской любовью!