Спирт пшеничная слеза – это высококачественный зерновой спирт, получаемый из пшеницы, которая проходит специальную обработку и проращивание. Этот вид спирта характеризуется высокой степенью очистки (96% об. спирта) и особенностями вкуса и аромата, обусловленными использованием пшеницы в качестве сырья. Благодаря этим особенностям спирт пшеничная слеза стал основой для производства качественной водки в Украине.

Технология производства спирта пшеничная слеза

Основные этапы и инновационные подходы:

  1. Подготовка сырья: пшеница проходит процесс промывки и замачивания, чтобы обеспечить оптимальные условия для проращивания зерна. Проращивание пшеницы обычно длится от 3 до 5 дней, в зависимости от температуры и влажности.

  2. Солодовый раствор: пророщенное зерно перемалывается и смешивается с водой, образуя солодовый раствор. Оптимальное соотношение воды и зерна составляет около 1:2.

  3. Ферментация: к солодовому раствору добавляют дрожжи, обеспечивающие процесс ферментации. Ферментация может продолжаться до 7-10 дней и зависит от активности дрожжей, температуры и плотности раствора. В результате ферментации образуется спиртовой раствор с концентрацией спирта около 8-12%.

  4. Перегонка: спиртовой раствор подвергается процессу перегонки в специальных колоннах, где происходит разделение спирта от остальных компонентов. В результате получается сырой спирт с концентрацией около 90-95%.

  5. Очистка и фильтрация: сырой спирт подвергается процессам очистки и фильтрации для удаления примесей и вредных веществ. Обычно используются активированный уголь, мембраны и другие фильтрующие материалы. Финальный продукт – спирт пшеничная слеза с концентрацией 96% об. спирта.

Где производят спирт пшеничная слеза

Спирт пшеничная слеза производится на территории Украины, где развита аграрная промышленность и есть доступ к качественному зерну. Основные регионы производства включают Центральную и Южную части Украины, где сосредоточены крупные пшеничные поля и спиртовые заводы.

Заводы в Украине, производящие спирт пшеничная слеза

  1. ГП Укрспирт - крупнейший производитель спирта в Украине, производит спирт пшеничная слеза высокого качества. 

  2. ГП Борщивский спиртовой завод - расположен в Тернопольской области, выпускает спиртовую продукцию, включая спирт пшеничная слеза.

  3. ГП Маловисковский спиртовой завод - существует более 100 лет и производит высококачественный спирт, включая спирт пшеничная слеза.

  4. ГП Великолюбинский спиртовой завод - известен своей продукцией на основе спирта пшеничная слеза, обладающей высоким качеством и признанием на рынке.

  5. Винницкий ликеро-водочный завод - одно из крупнейших предприятий Винницкой области, специализирующихся на производстве ликеро-водочной продукции, включая продукты на основе спирта пшеничная слеза.

  6. Винницкое областное государственное объединение спиртовой и ликеро-водочной промышленности - объединяет ряд заводов, производящих спиртовую продукцию, включая спирт пшеничная слеза.

  7. ГП Гниздичевский спиртовой завод - производит различные виды спирта, включая спирт пшеничная слеза, обладающий хорошей репутацией на рынке.

  8. ГП Артемовский спиртовой завод - давно существующий завод, производящий спиртовую продукцию, в том числе спирт пшеничная слеза.

  9. ГП Бджильнянский спиртовой завод - производит спирт пшеничная слеза и другие виды спирта, имея опыт и традиции в данной отрасли.

  10. ГП Бершадский спиртовой завод - занимается производством спиртовой продукции, включая спирт пшеничная слеза, и является одним из ведущих заводов в своем регионе.

Обратите внимание, что список заводов, производящих спирт пшеничная слеза, гораздо больше и с ним можно ознакомиться по этой ссылке

Заключение

Спирт пшеничная слеза занимает особое место в украинской алкогольной промышленности благодаря своим высоким качеством и традиционным методам производства. Водка на основе этого спирта пользуется заслуженной популярностью среди потребителей и имеет хороший экспортный потенциал.

В будущем ожидается дальнейшее развитие технологий производства спирта пшеничная слеза, что позволит повысить качество продукции и снизить затраты на производство. Украинские предприятия могут использовать современные методы фильтрации и очистки, а также внедрять новые подходы к контролю качества и стандартизации процессов. Сотрудничество с научными и образовательными учреждениями также может способствовать разработке инновационных решений и укреплению позиций украинских производителей на международном рынке алкогольной продукции.

Кроме того, улучшение экологических показателей производства и повышение энергоэффективности могут стать дополнительными факторами развития отрасли. Это может привлечь внимание экологически-ориентированных потребителей и открыть новые рыночные ниши для украинских производителей спирта.

В целом, этот спирт продолжает оставаться важным компонентом украинской алкогольной промышленности и имеет большие перспективы для дальнейшего развития. Использование новых технологий и внедрение научных достижений может помочь украинским производителям усилить свою конкурентоспособность на международном рынке и обеспечить рост объемов производства высококачественного спирта пшеничная слеза.