Борошно є основним інгредієнтом безлічі чудових страв. Ця порошкоподібна сировина, отримана в результаті подрібнення зерен, знайшла застосування у широкому спектрі продуктів. Його універсальність та значення у різних кулінарних та промислових сферах підкреслюють його незамінність. Агропромислова компанія УКРПРОМІНВЕСТ-АГРО виконує експорт борошна з України до Європи, поставляючи товар в упаковках різної ваги.
Застосування борошна
a) Кулінарія.
У кулінарії борошно виступає як основний сполучний і загусник, надаючи текстуру і структуру різноманітним делікатесам. Апетитна хрусткість буханця хліба або насолода тортом втілюється у життя завдяки використанню пшеничного борошна. Продукт не обмежується тільки випічкою, також має вирішальне значення для виробництва макаронів, локшини та безлічі солодкого частування, демонструючи свою адаптованість до різних кухонь.
b) Промислове використання.
Крім кухні, борошно зайняло своє місце у різних галузях промисловості. У виробничій сфері воно є основним компонентом при виробництві паперу, клеїв та біопалива. Крім того, борошно використовується при створенні косметики, фармацевтичних препаратів та інших споживчих товарів, що підкреслює його багатогранну корисність у неїстівних продуктах.
Сорти борошна
Різні види борошна, такі як універсальне, цільнозернове, хлібне, кексове та кондитерське, створюються для задоволення конкретних кулінарних потреб. Кожен варіант має унікальні властивості, що надають кінцевому продукту особливий смак, текстуру та поживний склад. Крім того, поява безглютенового борошна, отриманого з таких джерел, як мигдаль, кокос або бобові, розширило доступні варіанти, що відповідають різноманітним дієтичним потребам та перевагам.
Борошно - це не тільки кулінарний продукт, а й джерело необхідних поживних речовин. Хоча в звичайній муці може не вистачати певних поживних речовин через обробку, цільнозернове борошно зберігає цінну клітковину, вітаміни та мінерали, забезпечуючи такі переваги для здоров'я, як поліпшення травлення та зниження ризику хронічних захворювань. При включенні до збалансованого раціону борошно може сприяти загальному благополуччю.
У міру розвитку кулінарних тенденцій та диверсифікації споживчих переваг майбутнє борошна пов'язане з інноваціями. Досягнення в технології борошномельного виробництва, дослідження нових джерел виробництва та просування покращених методів вирощування визначають шлях уперед.