Ресторатор Оксана Васильева: "Жизнь - лучший учитель"

В новой рубрике "Люди" сайт 0619 продолжает рассказывать о достижениях мелитопольских бизнесменов, политиков, общественных деятелей, волонтеров и других интересных людей.

Сегодня гостьей редакции стала частный предприниматель Оксана Викторовна Васильева, владелица ресторана "Мандарин", который стал одним из самых успешных в Мелитополе.

- Оксана Викторовна, с чего начинался ваш бизнес?

- Я длительный период работала в корпорации УКРАВТО, которая является одним из крупнейших автопроизводителей, дистрибьюторов и поставщиков сервисных услуг в Украине, однако мне всегда хотелось быть самостоятельной и иметь собственное дело. Я люблю готовить, и потому выбор ресторана в качестве собственного бизнеса показался мне отличной идеей. Любой бизнесмен открывает свое дело с надеждой на успех. Будем считать, что мне повезло оказаться рядом с нужными людьми. Большую помощь в развитии моего дела оказали близкие мне люди, моя семья.

9 мая 2017 года Ресторану "Мандарин" исполнится уже 12 лет. Наш ресторан не статичный, он "живёт полной жизнью". Почти все наши гости - постоянные клиенты, и каждого из них мы воспринимаем как доброго друга, а поскольку друзьям принято предлагать только самое лучшее, мы постоянно совершенствуемся и развиваемся и не только в плане кухни.

- Много ли бюрократических преград пришлось преодолеть?

- Раньше начать свой бизнес было значительно легче финансово и морально, была определенная стабильность. В современной Украине достаток у людей резко снизился, и выживать с каждым днем становится сложнее, сейчас мы все живем в ритме "драйва".

- Какими качествами обладают люди, которые хотят работать в вашей команде?

- Основа любого бизнеса - коллектив, к которому мы относимся с уважением, некоторые сотрудники работают с момента открытия ресторана. Безусловно, самыми ценными качествами являются ответственность и порядочность.

- Какое главное правило на ресторанной кухне?

Поскольку ресторанная кухня - работа не из легких, под моим контролем находится абсолютно все: залы, бар, кухня. Я слежу за тем, чтобы гости были сыты, поддерживался абсолютный порядок и чистота в заведении, а это залог нашего общего успеха с коллективом. В каждом нашем действии должно быть проявление заботы к гостю. Не представляете, насколько сильно может расположить к вам человека оригинальная подача блюда, а это тоже показатель внимания к гостям.

- Чему нам стоит поучиться у западных стран?

- Европейцы обладают потрясающим умением радоваться и сохранять позитив, не смотря на проблемы. За рубежом замечаю тенденцию адекватной конкуренции среди бизнесменов, условия для которых создает правительство. Люди в Европе живут просто и размеренно, им не составит труда выпить чашку кофе и заплатить за две, чтобы угостить совершенно неизвестного ему человека.

- Случались ли курьезные случаи с посетителями?

- К счастью, мелитопольцы - люди воспитанные и уравновешенные, умные и интеллигентные. Собственное дело растет и развивается вместе с нашими благодарными посетителями, это и иностранные гости  - деловые партнеры мелитопольских предпринимателей, представители шоу бизнеса, спортивные команды!

Однажды на первом этаже нашего ресторана компания гостей праздновала день рождение 70-летнего юбиляра. Гости оказались настолько задорными и веселыми, что отправились поздравлять молодоженов, которые отмечали свадьбу на втором этаже. Дальнейший вечер гости двух абсолютно разных по возрасту компаний провели вместе, что доставило всем огромное удовольствие.

Иногда люди удивляют своим воображением и фантазией, что разнообразит меню новыми идеями. Например, карп, фаршированный свининой.

- Занимаетесь ли вы благотворительностью?

- Помогать людям, к счастью, можно и нужно от чистого сердца, не пытаясь заработать политические дивиденды перед выборами, как это часто происходит. Для меня благотворительность - это прежде всего сочувствие к чужому горю и милосердие.

- Существует ли настоящая дружба между предпринимателями?

- Конечно, как правило, это может быть какой-то дельный совет, либо возможность обменяться практическим опытом.

- Чем увлекаетесь в свободное от работы время?

- Как правило, мой свободный досуг - это моя семья, возможность побыть вместе.

- Какие качества воспитываете в детях?                                        

- Доброту и порядочность, сострадание к людям.

- О чем мечтаете?

- Счастье, когда все мои близкие и друзья здоровы. 

- Спасибо за интервью. 

интервью лица личность мелитополь
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
168 просмотров в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Фотофакт
Любимую фотозону мелитопольцев "Я люблю Мелитополь" неоднократно ломали вандалы. На протяжении года коммунальные службы несколько раз занимались ее восстановлением. Последний раз реставрацию проводили к фестивалю "Черешнево-2018". Однако, мелитопольцы жалуются, что фотозона потеряла свой прежний презентабельный вид: сердце обмотано скотчем, буквы поломаны, в темное время суток светятятся не все фонарики. Некоторые горожане и вовсе считают, что этот арт-объ...
Спецпроект
Сайт города 0619 продолжает рассказывать читателям об истории Мелитополя. Жители и гости города смогут посмотреть на привычные места и здания сквозь призму времени, узнав, как они выглядели десятилетия назад. 1 октября 1935 года на улице Карла Маркса (ныне Михаила Грушевского) начал свою работу Мелитопольский дворец пионеров и школьников. Ранее в этом здании находился дореволюционный банк ("Общество взаимного кредита"). В честь открытия Дворца в городе был...
Общество
Мелитопольцы и жители района продолжают следить за судьбой маленькой Киры Беленькой, которой "всем миром" собирали средства на дорогостоящее лечение. Как сообщил на своей странице в Фейсбук папа Киры, 5-го сентября девочке сделали пересадку костного мозга без хирургического вмешательства. Ребенку ввели стволовые клетки через капельницу. На данный момент Кира чувствует себя лучше, но впереди ее ждет длительная реабилитация. Родители девочки благодарят всех,...
Происшествия
ДТП произошло в Мелитополе на перекрестке ул. Интеркультурная и ул. Воинов Интернационалистов около получаса назад. На перекрестке столкнулись автомобили Daewoo и ВАЗ-2109. Как сообщают 0619 очевидцы происшествия, с самого утра на этом оживленном участке дороги не работают светофоры. На дороге происходит хаос. По мнению очевидцев, это и привело к аварии. По предварительной информации, пострадавших в ДТП нет. Автомобили получили механические повреждения.
Общество
Уже в следующую субботу, 29-го сентября, в Мелитопольском парке культуры и отдыха им. Горького состоится торжественное открытие стадиона "Спартак" им. О. Олексенко.  Начальник управления молодежи и спорта Андрей Жорняк на своей странице в Фейсбук сообщил, что на данный момент на стадионе проводят завершающие работы к официальному открытию. Сейчас рабочие устанавливают навесы для спортсменов и болельщиков, а также завершают благоустройство прилегающей терри...
Общество
На сегодняшний день в Мелитополе все медицинские учреждения города полностью обеспечены компьютерами. Это позволяет перейти медицине на новый уровень - создание электронных медкарт. Новшество позволит сохранять всю информацию о пациенте. Врач, который имеет доступ к единой медицинской информационной системе, в любой точке страны сможет ознакомиться с эпикризом больного. Начальник отдела здравоохранения Мелитополя Лариса Сапрыкина рассказала, что к переходу...
Общество
Новую сцену в городском парке культуры и отдыха им. Горького построили перед майскими праздниками.  Вскоре мелитопольцы отметили некачественное выполнение работ - от новой сцены постоянно отпадали кирпичи, а цемент трескался.  Однако, новая сцена пользуется популярностью у талантливых мелитопольцев. На ней проходят разные кружки. Здесь устраивают фаер-шоу и играют на пианино. Поэтому руководство парка приняло решение переделать сцену. Сцену укрепили блокам...
Общество
В Мелитополе на участке дороги по ул. Героев Украины  уложили новые крышки канализационных люков.  На новых крышках запечатлен современный логотип Мелитополя и выбита дата основания города. Крышки изготовили в Чехии. Закупили их за средства городского бюджета. Стоимость одного такого люка - около 6 тыс. грн.  Новые люки имеют силиконовые вставки, благодаря которым люки не гремят под колесами машин. Также на них есть дополнительные замыкающие устройства. Пр...
Криминал
19 сентября, во время профилактических мероприятий в Мелитополе сотрудники полиции изъяли у мужчины гранату. На проспекте 50-летия Победы полицейские обнаружили и изъяли у мужчины гранату "РГД-5" с запалом УЗРГМ.  По факту открыто уголовное производство по признакам ст.263 (незаконное обращение с оружием, боевыми припасами или взрывчатыми веществами) УК Украины.